Korpus : 200g kukuričnej krupice
100g mletých vlašských orechov
lyžica kokosového oleja
1100 ml vody
16 datli
Plnka : 3 väčšie jablká
50g sekaných vlašských orechov
100g mletého maku
2 lyžice sirupu z agáve alebo datli
škorica
Kukuričnú krupicu zmiešame s mletými orechmi a hotovú zmes rovnomerne rozmiestnime na dno menšieho plechu v ktorom budeme piecť. Vo vode rozmixujeme datle, pridáme kokosový olej a v hrnci privedieme k varu. Hotovú tekutú zmes rovnomerne pomocou naberačky nalievame na suchú zmes na plechu. Na vrch poukladáme očistené osminy jabĺk pomedzi ktoré nadrobíme mletý mak zmiešaný so sirupom. Vrch posypeme mletou škoricou a nasekanými orechmi.
Pečieme 45 minút na 180 st.
Suroviny : 300 g namočenej pohánky
kukuričná hladká múka
pomleté namočené ľanové semienko
vanilka
štipka soli
2 lyžice kokosového cukru
1 lyžička sódy
olej
malinový lekvár
javorový sirup
Pohánku s troškou vody rozmixujeme na hladké cesto, zahustíme kukuričnou múkou. Pridáme ľanové semienko, vanilku, cukor a jedlú sódu. Z cesta lyžicou na mierne vymastenej panvici tvarujeme lievance. Opečieme z oboch strán a hotové zlepíme lekvárom a pred podávaním polejeme javorovým sirupom.
Suroviny : 1 stredná cuketa
200 g namočenej pohánky
2 lyžice mletého ľanového semienka
3 strúčiky cesnaku
majorán
soľ
olej
kukuričná hladká múka
Cuketu očistíme a spoločne s pohánkou rozmixujeme, pridáme mleté ľanové semienko ktoré sme namočili ( nahradí vajíčko ) a cesnak so soľou. Premixujeme a na záver pridáme majorán. Ak máme riedke cesto zahustíme kukuričnou múkou. Placky pečieme na mierne omastenej panvici. Podávame so zeleninovým šalátom.
Suroviny : 300 g bezlepkových cestovín
1 sojakrém Lunter
soľ
paradajky
olej
udené tofu
Cestoviny uvaríme a zliate ich rozmiešame s troškou rastlinného oleja. Pridáme sojakrém, dosolíme a poriadne pomiešame. Podávame s nakrájanou paradajkou.
Kto chce môže pridať opražené kocky údeného tofu.
Suroviny : hrnček červenej šošovice
veľká cibuľa
olej
lyžica mletej červenej papriky
lyžička horčice
lyžička sušeného cesnaku
lyžička soli
čierne korenie
3 bobkové listy
muškátový oriešok
lyžička zemiakového škrobu
ryža
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku a následne prepláchnutú šošovicu. Pridáme ostatné koreniny a podliate vodou dusíme na miernom plameni. V priebehu prípravy kontrolujeme dostatok vody a podľa potreby dolievame. Po 20 minútach keď je už šošovica mäkká povyberáme bobkové listy a jedlo zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným v troške vody. Podávame s ryžou alebo kukuričnými cestovinami.
Suroviny: 300 g namočenej pohánky
2 lyžice kokosového oleja
18 datli
2 lyžice kakaa
1 lyžica perníkového korenia
1 jablko
1 lyžička jedlej sódy
300 ml vody
50 g vlašských orechov
50 g hrozienok
50 g strúhaného kokosu
lekvár
Pohánku s vodou rozmixujeme, pridáme datle, kokosový olej, jablko, kakao a perníkové korenie. Mixujeme do hladka a na záver vmixujeme ešte lyžičku jedlej sódy. Cesto vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch posypeme nasekanými orechmi a hrozienkami. Lyžicou ich vtlačíme do cesta. Koláč pečieme 45 minút pri 180 st. Ešte horúci ho hojne potrieme domácim lekvárom a vrch posypeme strúhaným kokosom.
Suroviny: hliva 300g
veľká cibuľa
olej
lyžica mletej červenej papriky
muškátový oriešok
pol lyžičky majoránky
soľ
zemiakový škrob na zahustenie
mletý cesnak
Hlivu si nakrájame na rezance. Nakrájanú cibuľu osmažíme do sklovita na oleji, pridáme soľ a mletú červenú papriku a nakrájanú hlivu. Chvíľku osmažíme a podlejeme vodou. Prikryté dusíme 20 minút. Keď hliva zmäkne pridáme muškátový oriešok medzi prsty, mletý cesnak 1/2 lyžičky a prípadne dosolíme. V troške vody si rozmiešame zemiakový škrob a perkelt na záver zahustíme. Po odstavení pridáme majorán a zamiešame.
Podávame napr. s ryžovými cestovinami posypané petržlenovou vňaťou.
Suroviny: 2 šalátové uhorky
1 balík korenia na tzatziki
200 ml rastlinnej majonézy ( kešunézy )
300 g kukuričných cestovín vretená ( pre dve osoby )
2 lyžice jablčného octu
Uhorky umyjeme a nastrúhame na hrubšie rezance, vodu z uhoriek poriadne vyžmýkame. Nevylievame a počas prípravy popíjame :)
Kešunézu zmiešame so zmesou korenia na tzatziki a dochutíme jablčným octom. Pridáme k uhorkám a poriadne premiešame. V chladničke necháme tzatziki vychladiť a následne podávame zmiešané s uvarenými kukuričnými vretenami.
Kešunéza: 1 a 1/2 hrnčeka namočených kešu
hrnček vody
2 lyžice jablčného octu
Spracovať výkonným mixérom na hladkú majonézu. Tento základný recept je možné dochutiť na rôzne spôsoby pridaním soli, horčice, cibule, uhoriek a pod. Uzatvorená vo fľaši a uložená v chladničke vydrží týždeň.
Suroviny: pol hlávky karfiolu
5 šampiňónov
250 g kukuričnej krupice
1100 ml vody
lyžička soli
lyžička mletého cesnaku
2 lyžice olivového oleja
muškátový oriešok mletý
kurkuma
mleté čierne korenie
Do menšieho plechu vsypeme kukuričnú krupicu, ktorú zalejeme prevretou vodou s prídavkom korenín a oleja. Na povrch poukladáme kúsky predvareného karfiolu a plátky šampiňónov. Celé osolíme a okoreníme. Zapekáme v rúre na 180 st. asi 40 minút kým okraje nezozlatnú a nezačnú sa oddeľovať od plechu.
Suroviny: karfiol
2 lyžice dijónskej horčice
lyžička sirupu z agáve
mleté vlašské orechy cca 150g
soľ
zelenina na šalát
Karfiol rozoberieme na ružičky a v posolenej vode povaríme 5 minút, zlejeme a necháme vychladnúť. Z horčice, agáve a soli si pripravíme dresing v ktorom karfiol namáčame a následne obalíme v pomletých orechoch. Poukladáme na menší plech a zapekáme pri 200 st. asi 20 minút kým orechy nezozlatnú.
Hotové podávame so zeleninovým šalátom.
Suroviny: 300g svetlej pohánky
3 zemiaky
8 lyžíc ľanového semienka
500g kyslej kapusty
cibuľa
slnečnicový olej
soľ
údené tofu ( kto konzumuje sóju )
Pohánku cez noc namočíme. Zemiaky očistíme a rozmixujeme mixérom. Pridáme soľ, pohánku a mixneme na hladké cesto. Prelejeme do misky a pridáme na jemno pomleté ľanové semienko. Cesto necháme postáť aspoň 30 minút aby ľan cesto zahustil. V prípade potreby úpravy hustoty cesta môžeme dodatočne zahustiť pridaním mletého ľanu.
V rajnici na troške oleja popražíme nakrájanú cibuľu a pridáme kyslú kapustu. Celé podusíme cca 15 minút. V posolenej vode vyvaríme halušky kým nevyplávajú na povrch a hneď ich pomocou sitka pridáme ku kapuste. Poriadne premiešame.
Na vrch môžeme pridať kocky osmaženého údeného tofu.
Suroviny: 400g svetlej pohánky
50g kukuričnej krupice
5 lyžíc nepasterizovaného jablčného octu
200ml vody
2 lyžice oleja
1,5 lyžičky soli
1 lyžička mletej rasce
1 lyžička jedlej sódy
Pohánku namočíme najlepšie cez noc, zlejeme. Dáme ju do vysoko otáčkového mixéra, pridáme vodu, ocot, olej a mixujeme na vysokých otáčkach až kým nám nevznikne husté hladké cesto. Vo väčšej miske zmiešame kukuričnú krupicu, soľ, sódu a rascu. Zmixovanú zmes postupne pridávame do misky ku krupici a poriadne miešame aby sme nemali hrudky.
Cesto okamžite vlejeme do olejom vymazanej nádoby pekárničky a pečieme na programe "Bake" 1 hodinu. Hotový chlieb vyklopíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Originál recept TU
Suroviny: 150g ryžových širokých rezancov
voda
soľ
lyžica olivového oleja
lyžička pesta z medvedieho cesnaku
pol lyžičky rímskej rasce
170g čínskej zmesi ( mrazená zelenina )
čierne korenie
kurkuma
mleté čili
lyžica hrozienok
lyžica arašídov
petržlenová vňať
Ryžové cestoviny uvaríme v posolenej vode podľa návodu na obale, zlejeme.
Na olivovom oleji popražíme rímsku rascu a pridáme pesto z medvedieho cesnaku a nasypeme zeleninovú zmes. Premiešame pridáme koreniny, arašidy a hrozienka. Dusíme prikryté na miernom plameni 15 minút. Následne zeleninu premiešame s rezancami a podávame posypané petržlenovou vňaťou.
Suroviny: 250g pohánky
50g ľanového semienka
soľ
domáci malinový lekvár
voda
olej
Pohánku a ľanové semienka cez noc namočíme ( každé zvlášť ).Vo vysoko otáčkovom mixéri spracujeme spoločne s vodou a soľou na palacinkové cesto. Vodu pridávame postupne kým nedosiahneme správnu hustotu. Palacinky pripravujeme na dobre vyhriatej panvici s prídavkom malého množstva oleja ( olivový, kokosový ). Hotové natrieme domácim lekvárom a zvinieme.
Suroviny: 200g kukuričnej krupice
50g strúhaného kokosu
15 čerstvých datli
1 lyžica kokosového oleja
1100 ml vody
cukor z kokosových kvetov
nakrájané jablká
škorica
Kukuričnú krupicu zmiešame s kokosom a rovnomerne vsypeme do menšieho plechu na pečenie. Vo vode rozmixujeme datle pridáme kokosový olej a škoricu a celú zmes v menšom hrnci privedieme k varu. Naberačkou opatrne vlievame do plechu na sypkú zmes aby bola rovnomerne zvlhčená a takto postupujeme až kým nebude v plechu všetka tekutina. Na povrch poukladáme očistené a na mesiačiky nakrájané jablká v takom množstve aby boli rovnomerne po celom povrchu.
Plech opatrne vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 st. pečieme 40 až 45 minút kým sa nevsiakne všetka tekutina a zhnednuté okraje sa nezačnú oddeľovať od plechu.
Hotový koláč posypeme kokosovým cukrom a necháme vychladnúť.
Suroviny: 200g kukuričnej krupice
50g strúhaného kokosu
15 čerstvých datli
1 lyžica kokosového oleja
1100 ml vody
cukor z kokosových kvetov
ríbezle
Kukuričnú krupicu zmiešame s kokosom a rovnomerne vsypeme do menšieho plechu na pečenie. Vo vode rozmixujeme datle pridáme kokosový olej a celú zmes v menšom hrnci privedieme k varu. Naberačkou opatrne vlievame do plechu na sypkú zmes aby bola rovnomerne zvlhčená a takto postupujeme až kým nebude v plechu všetka tekutina. Na povrch poukladáme očistené bobule ríbezlí v takom množstve aby boli rovnomerne po celom utopenom povrchu.
Plech opatrne vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 st. pečieme 40 až 45 minút kým sa nevsiakne všetka tekutina a zhnednuté okraje sa nezačnú oddeľovať od plechu.
Hotovú a vychladnutú bublaninu nakrájame a posypeme kokosovým cukrom alebo polejeme agávovým sirupom.
Originál receptu nájdete tu
Suroviny: 200g kukuričnej krupice
1 liter vody
muškátový oriešok mletý
soľ
petržlenová vňať
lyžica olivového oleja
Do osolenej vriacej vody vsypeme kukuričnú krupicu a za stáleho miešania varíme cca 5 minút. Pridáme olivový olej a muškátový oriešok. Chvíľku ešte povaríme a vmiešame petržlenovú vňať.
Kašu vylejeme do vymastenej silikónovej formy a necháme prikryté vychladnúť.
Nakrájanú knedľu podávame s dusenou červenou kapustou a opraženou cibuľkou.
Suroviny: pol hrnčeka guľatej ryže
hrnček vody
lyžica olivového oleja
100g húb ( použil som šampiňóny )
cibuľa
soľ, čierne korenie, kurkuma
petržlenová vňať
V menšej rajnici na oleji osmažíme cibuľu, vložíme nakrájané huby, osolíme a okoreníme a chvíľku podusíme. Vsypeme pol hrnčeka ryže, premiešame a podlejeme hrnčekom vody. Po zovretí varíme prikryté na miernom plameni 17 minút.
Podávame s veľkým zeleninovým šalátom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Cesto: 300g namočenej pohánky
6 lyžíc ľanového semienka
1 lyžička soli
1 lyžica olivového oleja
cesnak, olej
Obloha: paradajkové pyré 200 ml
oregáno alebo korenie na pizzu
zelenina ( maďarská zmes )
šampiňóny
olivy
Namočenú pohánku rozmixujeme vysokootáčkovým mixérom na kašu, preložíme do misky a pridáme soľ, olivový olej a zomleté ľanové semienka. Vymiešame cesto, ktoré necháme polhodinku oddýchnuť. Na plech dáme papier na pečenie a cesto stierkou upravíme do cca 0,5 cm hrubého kruhu. Okraje korpusu zahneme a celý potrieme olivovým olejom s cesnakom. Predpečieme v rúre 15 minút na 180 st.
Na takto predpečený korpus dáme paradajkové pyré, korenie, predvarenú zeleninovú zmes, plátky šampiňónov a celé olivy.
Pečieme ďalších 15 minút na 230 st.
